油茶是一种古老的木本油料植物,它领略过汉武盛世的辉煌,阅尽了人间风雨沧桑,仍从容地挺立于天地间,它,是自然界的强者。
大山深处,高高的岭上,那是油茶生长的地方。它低矮的树形,并不起眼,更无魁伟高大,树枝呈伞状,枝枝丫丫,伸展开来。
初冬来临,当薄霜覆盖了山头的茅草,油茶树枝头早已布满了浑圆的果实,一个个,探头探脑,酱红色的果皮,如藏民的脸,迎着日光,在甜甜地笑。油茶树的果实,叫油茶果。
中国是油茶的故乡,可以说:“世界油茶在中国,中国油茶在南方,南方油茶在潇湘。”湖南是中国油茶的主产地,中国油茶占世界总产量的百分之九十,湖南油茶则占了全国总产量的百分之四十。
一方水土养一方人,灵山秀水孕珍宝,衡山钟灵,湘水毓秀,群英争芳的湖南大地,孕育了神奇独特的油茶树。
其实,种植油茶并不太难,因为油茶对土壤的要求并不高,坡度25度以下,带微酸性土壤的荒山荒坡皆可种植。油茶树可谓是一种平民植物,贫贱不移、富贵不淫、威武不屈,秉性坚韧,质朴亲民。
也许,您没有去过遥远的山村,未曾目睹过油茶树上果实累累的景象,但在商场,在超市,在土特产品专卖店里,您会经常见到茶油,清亮、淡黄、圣洁、高贵,它享誉中外,号称“东方橄榄油”。
美丽的茶花 | 丰硕的茶油果 | 饱满的茶油籽 |
那么,一颗油茶果变成茶油,要经历怎样的旅程呢?
从油茶果里取茶籽,要通过风选去除干瘪的空壳,清洗的过程很特别,要利用茶籽壳表面含有的茶皂素,令其遇水冲击自然产生泡沫,这相当于一个天然清洗的过程。取得好的茶籽仁榨油并不容易,因为油茶果去壳难度很大。常规做法能保证油茶果去壳70%左右,但这样仍有含皂素的茶壳残留在茶油中,尝起来略有苦味,这便是人们常说的“苦茶油”。巨象茶油通过先进工艺,采用全自动机械去壳,可避免茶油出现苦涩口感并防止营养成分流失。
油茶果的采摘也颇有讲究,“寒露早、立冬迟、霜降采收正当时”,早了,影响出油率,迟了,果实开裂,果仁易散落于地,难于拾捡。巨象坚持古法采摘,所有油茶果全年只采一茬,二十四小时新鲜入库,全密闭恒温自动烘干,防止天然晾晒导致的污染和鲜果霉变,百分百锁定天然营养。
我们采用恒定低温物理冷榨,真正做到了化学零添加,确保每一滴茶油品质纯正、健康。我们坚持油脂加工高标准,灌装过程实现无菌无尘化处理,采用密闭充氮保鲜,拒绝添加防腐剂和抗氧化剂。高品质的巨象茶油滴滴精纯,是烹饪佳品。用富含硒的巨象茶油烧制的菜肴清新淡雅,不油不腻,口感纯正,芳香四溢,深受广大消费者的喜爱。
茶油,这油茶树的精灵,吸天地之灵气,纳日月之精华。上苍给予了茶油太多的灵性和禀赋。从油茶果到餐桌上的茶油,整个过程充满了大自然的恩惠,润泽了一方人与一方土。
时光匆匆,在不经意间改变一切,不变的,是人类对生活品质的追求。“食有鱼,行有车”,这是古人对美好生活的向往,而现代人对健康的认知与追求,则经历着理念的飞跃。
我们相信,纯天然、富含硒的巨象茶油,集保健、抗病、滋补、养颜、美容等多种功能为一体,一定能够满足追求精致生活的你,不俗的品位。